On se retrouve à l'atelier en Occitanie ! Entreprise et Découverte

Publié le 15 juillet 2022 Par Pauline

Bordée par le Massif Central, les Pyrénées et 220 km de côtes méditerranéennes, la Région Occitanie déploie son large territoire entre la Garonne et le Rhône. Sur les 13 départements qu’elle dénombre, l’Occitanie regorge d’un patrimoine naturel et historique d’exception. Terre chargée d’histoire, de mélanges et d’influences, elle offre une diversité culturelle sans pareil. Entre savoir-faire ancestraux et technologies de pointe, l’Occitanie recèle des entreprises de renom qui ouvrent leur portes au public. Expériences uniques en perspective !

L’Occitanie, repère des fines bouches de caractère

Que l’on mette tout de suite les pieds dans le plat, l’Occitanie est un repère de choix pour les fines bouches ! Par ses terres agricoles, ses climats et ses savoir-faire traditionnels, l’Occitanie recèle des produits gastronomiques d’exception.

C’est une échappée hors du temps dans les souterrains de la divinité des fromages du département de l’Aveyron (et de l’Hexagone!) qui vous fera découvrir les caves Roquefort Société, puis dégustation du fromage Laguiole AOP chez la Coopérative fromagère Jeune Montagne, des emblèmes gastronomiques nationaux !
Toute table occitane sait aussi accueillir son lot de charcuterie! Dans le Tarn, la fabrication du jambon de Lacaune règne en maître dans l’entreprise familiale Salaisons Oberti, 1er fabriquant et ce depuis plus d’un demi-siècle !
Plus au sud, dans les terres ensoleillées de l’Aude, l’Ouli b o, unique coopérative oléicole du département, vous offre une découverte sensorielle où odorat et goût sont à l’ordre du jour de ces visites gourmandes, à la rencontre des oléiculteurs et mouliniers !

Les spécialités sucrées ne sont pas en reste, avec de très belles visites proposées sur tout le territoire ! Tout récemment, c’est la chocolaterie Ethiquable qui a ouvert son site de production à la visite, dans le Gers. L’occasion de découvrir la première fabrique industrielle de chocolat français, entièrement dédiée au cacao issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique ! 2 autres très belles visites chocolatées sont à découvrir sur le territoire, chez les Chocolatiers Cathares dans l’Aude, et à la Fabrique Malakoff en Lozère. La Confiserie du Tech, installée depuis 1964 près de Perpignan, fabrique des douceurs catalanes pour le plaisir de tous les gourmands. Des visites y sont proposées tous les jeudis de l’été !

A ne pas manquer également, les visites proposées autour de l’étang de Thau, dans l’Hérault, pour découvrir la pêche et l’ostréiculture en compagnie des producteurs locaux. Les salines de la région constituent également de véritables incontournables, avec de nombreuses visites proposées.

Jeux de mains d’exception

Coutellerie, cuir, poterie, mais aussi chapellerie, la région Occitanie est une terre de savoir-faire par excellence !

Attention ça coupe ! Implanté depuis plusieurs siècles sur les plateaux de l’Aubrac, en Aveyron, le véritable couteau de Laguiole est un objet culte et prestigieux. De la forge à l’atelier, la Coutellerie Honoré Durand vous propose une très belle visite au cœur de ses ateliers. A découvrir également au centre du village de Laguiole, la Coutellerie Benoît l’Artisan, qui propose des visites de son atelier.

Terre héritière des traditions pastorales, c’est le cuir dans la peau que le Sac du Berger, dans l’Aveyron, offre la découverte immersive et engagée d’une démarche artisanale dans la micro-économie rurale à l’ère de la mondialisation. A Graulhet, grande capitale du cuir, la maroquinerie les Ateliers Fourès accueille les visiteurs tous les jeudis.
Dans les villes d’Albi et Perpignan, invitation à découvrir le travail de la terre avec les Poteries d’Albi et les céramiques Sant Vicens.

À base de papiers de chiffons, crottins de cheval, rafles de raisins, posidonie, le Moulin à papier de Brousses, dernier moulin en activité sur la vallée de la Dure perpétue et transmet le savoir-faire unique de ses papiers faits à la main. Des ateliers sont aussi proposés, pour petits et grands !

Pôle d’excellence unique en France, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant, c’est dans les Pyrénées-Orientales que la Manufacture du Grenat nous fait découvrir toutes les facettes de cette pierre, emblématique du territoire.
Enfin, ne manquez pas la Manufacture de savonnerie de Lodève – le Mobilier National, unique annexe de la Manufacture Nationale de tapis de la Savonnerie des Gobelins. Entre 1 et 7 ans sont nécessaires pour y tisser des tapis d’exception destinés aux ambassades, aux monuments nationaux ou au Palais de l’Elysée, perpétuant ainsi une technique de tissage qui se transmet depuis plus de quatre siècles! Visite intimiste d’un trésor du patrimoine français !

Canons et eaux de vie, la vigne à l’honneur

Avec 2 bassins de production, en zone méditerranéenne et dans le Sud-ouest, ses 263 000 ha viticoles font de l’Occitanie le premier vignoble mondial en production sous signe de qualité (AOP et IGP). Appellation Saint Mont, Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, Côtes de Gascogne, sans oublier les Armagnacs, de très belles visites vous attendent sur tout le territoire !

À Marseillan, immersion dans les secrets de la première formule de vermouth sec français ! Conservé dans de grands fûts de chênes, vieilli dans la fraîcheur des chais puis dans un spectaculaire enclos à ciel ouvert, La Maison Noilly Prat dévoile les coulisses d’élaboration du Noilly Prat ! A Marseillan toujours, une autre visite exceptionnelle à découvrir, celle des Caves Richemer, l’unique coopérative vinicole de bord de mer, installée depuis 1934 ! Visite de la Perle de la Thau et autres activités oenoludiques vous sont proposées tout au long de l’année.

À Thuir, coup de foudre de taille et apéritif de caractère dans les caves Byrrh. C’est ici que trône la plus grande cuve en chêne au monde, le tout dans une usine aux influences Art Nouveau et Art Déco, et dont la verrière du hall de gare n’est autre que l’œuvre du célèbre génie du fer Gustave Eiffel !

Dans le Gers, découvrez la fabrication du fameux Armagnac avec les Armagnac Veuve Goudoulin, reconnus pour proposer de très vieux millésimes, d’une qualité et d’une finesse remarquable. Partez à la rencontre de la plus vieille eau de vie du monde !

Enfin, ne manquez pas les visites proposées dans les différents châteaux de la coopérative Plaimont. Depuis sa création à la fin des années 70, Plaimont s’est doté des plus beaux châteaux et domaines de la région en vue de reconstituer des vignobles emblématiques. Le Domaine de Cassaigne ou encore le Château de Sabazan proposent de très belles visites toute l’année, permettant de découvrir toute la richesse du vignoble !

L’Occitanie, région de savoir-faire industriels de pointe

Savoir-faire de haut vol, on peut le dire ! Aérospatial même ! En Occitanie, le secteur industriel représente 20% des visites proposées au grand public, avec des entreprises de renom.

À Toulouse, embarquement immédiat dans l’univers du plus grand constructeur aéronautique européen : Airbus ! Prêt au décollage? Destination usines d’assemblage! Entreprise et Découverte vous souhaite un agréable voyage ! Une autre visite industrielle à ne pas manquer lors d’un séjour près de Toulouse, celle de la Dépêche du Midi ! Une visite passionnante au cœur du journal régional du grand sud!

A Toulouse toujours, 2 autres belles visites sont proposées à destination du grand public :

celle du MIN de Toulouse, le 2ème plus grand marché de France en tonnage fruits et légumes
les coulisses du Stade Toulousain, une visite iconique pour tous les passionnés de rugby ! Ces visites sont proposées par Manatour.

Entre fleuves, rivières et lacs, EDF, propose la découverte de la production d’électricité avec la visite de plusieurs centrales sur le territoire :

Aménagement emblématique des Pyrénées situé au cœur d’un site naturel remarquable, la centrale de Pragnères est exploitée par EDF Hydro Sud-Ouest depuis 1954. Depuis l’été 2021, une expérience unique qui mêle à la fois visite grandeur nature et réalité virtuelle est proposée aux visiteurs ! Profitez de cette visite pour découvrir le patrimoine industriel des Vallées de Gavarnie et l’une des plus importantes centrales des Pyrénées. Partez à la découverte de la « cueillette de l’eau » et du fonctionnement d’un aménagement hydroélectrique, sur les traces des bâtisseurs de barrages pyrénéens et des hydrauliciens d’EDF.
La centrale de Golfech, installée à Valence d’Agen dans le Tarn-et-Garonne, propose des visites riverains, tous les derniers samedis du mois. Après une présentation de la centrale, partez à la découverte des impressionnantes installations. Suivez le guide conférencier pour une visite inédite au cœur de la production d’électricité !

Cet été, on se retrouve à l’Atelier en Occitanie !

Commentaires

Cet été on se retrouve à l... - Le 15 juillet 2021

[…] Bordée par le Massif Central, les Pyrénées et 220 km de côtes méditerranéennes, la Région Occitanie déploie son large territoire entre la Garonne et le Rhône. Sur les 13 départements qu’elle dénombre, l’Occitanie regorge d’un patrimoine naturel et historique d’exception. Terre chargée d’histoire, de mélanges et d’influences, elle offre une diversité culturelle sans pareil. La grande variété de ses climats et de ses reliefs, en font un espace préservé régi par des paysages grandioses. La biodiversité constitue une richesse exceptionnelle qui comprend deux Parcs nationaux, sept Parcs naturels régionaux et les Zones naturelles d’intérêt écologique, faunistique et floristique couvrent la moitié du territoire. […]