FERME DE GRANGENEUVE

Le bonheur est dans le pré de Grange-neuve. Marie-Christine et Jean-Marie vous accueillent pour vous faire partager et découvrir leur vie et leur métier : l'élevage en plein air de canards mulards, le gavage, la transformation et la mise en place des cultures destinées à leur alimentation. Ici, vous retrouverez le goût d'une cuisine de terroir, préparée selon les recettes traditionnelles du Périgord avec la simplicité de ce qui est « fait à la maison ». Le canard se décline en pâtés, rillettes, confits, magrets séchés, saucissons et bien sûr, le noble foie gras. Nous organisons des stages de découverte de la cuisine du canard se déroulant sur deux jours, avec possibilité d'hébergement dans des chambres d'hôtes proches.