Maison MANGUIN : L’art de distiller tout en finesse Entre le palais des Papes et la Chartreuse de Villeneuve-lez-Avignon, que réunissait au 14e siècle le célèbre pont d’Avignon de ses 21 arches, la Barthelasse est la plus vaste île fluviale d’Europe et recèle un terroir de sable et de limons, balayé par le mistral, propice à la culture d’une poire Williams d’exception, gorgée du soleil de Provence. C’est là, dans les années 40, que Claude Manguin, agronome talentueux et fils du peintre Henri Manguin (un des fondateurs du Fauvisme aux côtés de Matisse, Marquet, Camoin, Braque), plante plusieurs dizaines d’hectares de poiriers puis de pêchers. Il cultive alors des fruits d’excellence qui fournissent les épiceries fines les plus réputées, dont FAUCHON. En 1957, désireux de concentrer en eaux-de-vie les superbes arômes des fruits du Vaucluse et des régions environnantes, il fonde la distillerie Manguin au cœur de ses vergers et fait de son eau-de-vie de poire Williams un fleuron présent sur les grandes tables gastronomiques en France comme à l'export. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la distillerie Manguin est reprise début 2011 par Emmanuel et Béatrice Hanquiez qui engagent une rénovation du site et développent une nouvelle dynamique d’innovation. Béatrice s’investit fortement dans la fabrication, elle met sa passion, son talent et sa sensibilité au service de la création pour donner un nouvel élan à la production, aux côtés de Philippe Manguin, petit-fils de Claude, distillateur depuis 20 ans. Emmanuel et Béatrice Hanquiez visent le très haut de gamme en développant n°47 à partir d’un lot exceptionnel de poires Williams de terroir, triées et équeutées : ce « Cœur de coeur de Chauffe" est une sélection tout en finesse des alcools distillés les plus aromatiques, aux parfums délicats, complexes, puissants, et à la longueur en bouche unique. La production est limitée à 1.250 carafes sérigraphiées et aux étiquettes numérotées, bouchon et coffret bois. Quelques mois après la reprise en 2011 Manguin créait La Périne un fruité de Poires Williams à boire frais en apéritif comme en accords avec foie-gras, fromages et chocolats et Caraxès en mariant, dans un équilibre gustatif voluptueux et gourmand, sa fameuse Poire Williams à un assemblage de rhums des Caraïbes élevés sous bois, aux notes vanillées et épicées : une Poire Ambrée. Pour capturer tout le parfum de la Provence, dans un flacon carré au bouchon de verre, étiquette velours noir et or à chaud, Elissir* Ambré (*élixir en provençal) allie la noblesse d’un vieux Marc à la suavité de la mandarine qu’une pointe de thym rehausse subtilement. Fin 2014, Manguin présente 2 nouvelles créations : Golden Pear : une eau de vie de poire ambrée par un passage de 6 mois dans un fût de Sauternes (Château Myrat – Grand Cru Classé) et une liqueur de Clémentines Corses à peine filtrée et subtilement sucrée, idéale en kirs festifs au Champagne, Crémant ou Prosecco !   Possibilité d'un déjeuner ou dîner a la distillerie "Accords fromages-spiritueux d'exception concoctés avec Josiane Deal  Meilleur Ouvrier de France affineur à Vaison la Romaine" / Nombre de places limité à 20 personnes sur réservation préalable

Type de visite

Visite libre

Horaires : De mai à juillet :
Le verger aux 1 000 bouteilles de poires emprisonnées, en accès libre

Visite guidée

Horaires : Visite guidée suivie d'une dégustation gracieuse tous les samedis de l'année à 11h (sauf jours fériés) .

De mai à juillet :
Le verger aux 1 000 bouteilles de poires emprisonnées (en accès libre)

Tarifs :

Gratuit

Informations : Visites sur réservation pour des groupes de 15 personnes et plus.
Merci de nous contacter au 04 90 82 62 29 ou via le formulaire de réservation pour réserver votre visite.
Possibilité de recevoir 2 groupes en même temps.

Taille de groupe minimum : 15 personnes

Taille de groupe maximum : 40 personnes

Tarifs : Tarif groupe : 5€ par personne, déductibles des achats

Animations

Chaque mois, sur réservation préalable :
Dégustations dinatoires "Entre la Poire et le Fromage" (accords fromages / spiritueux d'exception)

Pratique

Boutique

Du lundi au vendredi: de 10h à 12h et de 14h à 17h
Le samedi: de 10h à 12h

Langues parlées

  • Anglais

Moyens de paiement

  • Chèque
  • CB
  • Espèces

Services

  • Parking voiture
  • Parking bus

Situation

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