VISITE DE LA CONFRERIE DU CLOS SAINT VINCENT

La Confrérie vous invite à découvrir la vigne et le chai du Clos Saint Vincent. L'activité viticole était la première activité économique de Noisy-le-Grand aux XVII et XVIIIème siècles. Une vigne de 500 pieds et 3 cépages, mesurant 600m2, a été replantée dans un jardin public en 1999 et un vin local est produit depuis 2002.

Tout au long de cette visite, la Confrérie vous présentera dans un premier temps l'histoire de la vigne, ses différents cépages et ses travaux saisonniers, dont le travail important de la taille.
Puis dans un second temps, vous rejoindrez à pied (15 minutes) et toujours accompagné, le chai implanté dans une ancienne demeure du XIXe siècle réhabilitée (la Villa Cathala), dans lequel le maître du chai et son assistant élaborent les cuvées. La Confrérie vous expliquera alors en détail le procédé de vinification.

La visite se terminera par une dégustation.