MOULIN DE LA VIE CONTÉE

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« Savourer, c’est savoir et partager », telle est notre devise au Moulin de la Vie Contée !

Aux confins du Périgord, du Quercy et du Limousin, nous avons repris et étendu la noyeraie familiale à Ligneyrac face au château de Turenne, ancienne capitale de la Vicomté éponyme devenue française en 1738. A 1/4h de Brive-la-Gaillarde, entre Turenne et Collonges-la-Rouge, plus beaux Villages de France, nous avons redonné vie à un moulin centenaire, pour perpétuer la tradition nucicole. Retrouvez nos produits dans la boutique : noix coque, cerneaux, huiles monovariétales et AOP, vin de noix vertes, farine de noix, ou encore « noillardises » confectionnées par notre partenaire chocolatier Guillaume.

Être nuciculteur, c’est savoir planter, cultiver et produire des noix et des cerneaux, au plus près de nos terroirs. Être moulinier, c’est savoir sélectionner les bons cerneaux et les transformer en huile, en révélant des nuances incroyables de goût et de texture : de la finesse et de la puissance, de la douceur qui succède à de l’onctuosité, dans des tonalités sucrées ou salées. Ces savoir-faire traditionnels sont maintenant tous reconnus en Appellation d’Origine Protégée (AOP) « Noix du Périgord » et « Huile de noix du Périgord ».

« Si savourer, c’est savoir, alors il est urgent d’accroître nos compétences dans ce domaine » écrit le sociologue de l’alimentation Claude Fischler dans L’Homnivore. Savourer, pour nous, c’est savoir faire nos produits, et savoir partager leurs saveurs, leur histoire… avec vous ! Les noix et les huiles, bonnes pour la santé, peuvent être consommées en toute simplicité, chaque jour de l’année. Elles se laissent aussi sublimer en cuisine, pour offrir des expériences gustatives exceptionnelles aux amateurs exigeants comme aux découvreurs curieux de nouveautés.

Venez visiter notre moulin en famille, et les petits comme les plus grands auront plaisir à découvrir nos produits mais aussi notre collection de casse-noix. Venez faire mentir l’adage « nuces relinquere – renoncer aux noix » qui signifiait pour les romains « passer à l’âge adulte » : gardez votre esprit d’enfant et ne renoncez pas aux noix !

Visite guidée

Horaires : Toute l'année, entre 10h et 12h, ou entre 14h et 18h.

Informations : Nous vous présentons la manière dont nous travaillons, depuis la conduite des vergers de noyer jusqu'au travail de moulinier (avec possibilité de démonstration de pressée), en passant par les ateliers de traitement des noix en coques (lavage, écalage, séchage) puis des cerneaux (calibrage, cassage, énoisage, tri) - nous finissons toutes les étapes à la main. Dégustation offerte en fin de visite : noix, huiles de noix, noillardises au chocolat, vin de noix vertes...
Si plusieurs individuels se présentent en même temps, possibilité de visite partagée. Nous respectons et mettons en oeuvre les préconisations sanitaires du haut conseil à la santé publique, en particulier lors des séances de dégustation (la taille de notre moulin le permet). Nous avons à disposition du gel hydroalcoolique et des masques, et veillons à l'aération régulière de nos locaux, ainsi qu'à leur nettoyage.

Gratuit

Horaires : Toute l'année, sur réservation (téléphone ou mail), entre 10h et 12h, ou 14h et 18h.

Informations : Nous vous présentons la manière dont nous travaillons, depuis la conduite des vergers de noyer jusqu'au travail de moulinier (avec possibilité de démonstration de pressée), en passant par les ateliers de traitement des noix en coques (lavage, écalage, séchage) puis des cerneaux (calibrage, cassage, énoisage, tri) - nous finissons toutes les étapes à la main. Dégustation offerte en fin de visite : noix, huiles de noix, noillardises au chocolat, vin de noix vertes...
Nous respectons et mettons en oeuvre les préconisations sanitaires du haut conseil à la santé publique, en particulier lors des séances de dégustation (la taille de notre moulin le permet). Nous avons à disposition du gel hydroalcoolique et des masques, et veillons à l'aération régulière de nos locaux, ainsi qu'à leur nettoyage.

Taille de groupe minimum : 10 personnes

Taille de groupe maximum : 50 personnes

Tarifs : 2 euros par personne adulte

Animations

Nous effectuons des pressées toute l'année. Nous organisons des visites avec dégustation et pressée en particulier les samedi après-midi et dimanche matin durant l'été (juillet, août).

Sur demande pour un groupe, nous pouvons également organiser une visite avec dégustation et pressée.