CONFISERIE AFCHAIN – LES BETISES DE CAMBRAI

Difficile de passer à Cambrai sans s’arrêter déguster des Bêtises !

Ces confiseries, qui doivent leur nom à une erreur de fabrication commise en 1889 par le jeune Emile Afchain, sont aujourd’hui inscrites à l’Inventaire du Patrimoine Culinaire de France. La Confiserie Afchain, à l’origine de ces fameux bonbons, vous propose, en plus d’en déguster, d’en découvrir les secrets de fabrication en visitant ses ateliers.

Les Bêtises étant composées de sucre et de glucose, la première partie des ateliers vous dévoilent les cuiseurs de sucre, étape indispensable du travail. Une fois cuit, le sucre est dirigé sur la table à circulation d’eau froide, pour pouvoir être travaillé.

Les bras de l’étireuse s’agitent ensuite devant vous, pour transformer le sucre en une belle pâte blanche, à laquelle sont ajoutés les différents arômes qui déterminent le goût final de vos bonbons. Place ensuite à la rouleuse, qui étire la pâte en un long ruban, puis à la fileuse, qui colle un long liseré de caramel sur le ruban de pâte. A ce stade, vos bêtises sont presque prêtes, la papilloteuse fait son œuvre en découpant ce ruban en une multitude de petits bonbons, éjectés à environ 700 coups la minute ! Tapis de refroidissement et ensacheuses sont les dernières étapes pour ces Bêtises, fin prêtes à ravir vos papilles.

Plus de 500 000 Bêtises sont ainsi fabriquées quotidiennement dans la confiserie, soit l’équivalent de 2 tonnes et demi de bonbons !

 

Type de visite

Visite guidée

Horaires : Visites du lundi au jeudi, de 9h à 11h30. 

Informations : Merci de nous contacter par téléphone ou par mail via le formulaire de réservation pour réserver votre visite.

Horaires : Visites du lundi au jeudi, de 9h à 11h30. 

Fermeture 3 semaines au mois d'août et 2 semaines durant les vacances de Noël. 

Informations : Merci de nous contacter par téléphone ou par mail via le formulaire de réservation pour réserver votre visite.

Taille de groupe minimum : 20 personnes

Taille de groupe maximum : 100 personnes

Âge minimum : 11 ans

Tarifs : Tarif scolaire : 2€ par personne (à partir de 11 ans uniquement)

Pratique

Boutique

Du lundi au vendredi: de 9h à 12h et de 14h à 17h

Moyens de paiement

  • Chèque
  • CB
  • Espèces

Services

  • Parking voiture
  • Parking bus

Situation

Commentaires

pascal legrand - Le 03 septembre 2020

bonjour
Y aura t'il des visites de prévues pendant les 2 journées du patrimoine les 19 et 20 Septembre 2020 ? et si oui faut il réserver ?
Cordialement
Mr Legrand

Landereau Isabelle - Le 08 août 2020

bonjour,
J'essaye de vous joindre afin de demander une réservation (nécessaire ?) pour visiter votre usine.
Merci pour votre retour.

JEAN CLAUDE MENUGE - Le 05 juillet 2020

Bonsoir,
Ya t-il des visites de prévu les 23 ou24 juillet 2020 pour particuliers (4 personnes)
Dans l'attente de vous lire,
Cordiales salutations

Dzundza Cécile - Le 17 février 2020

Bonjour,

Pouvez me dire si il y a encore des places de disponibles pour visiter votre confiserie la semaine du 24 au 28 février.
Vous remerciant d'avance

Cordialement

cardon - Le 23 mai 2019

bonjour ,pour une visite guidée des bétises de cambrai , le samedi est- ce possible ? CORDIALEMENT

Muller - Le 18 décembre 2017

Bonjour, y a t il des visites planifiées durant ces vacances scolaires de Noël, notamment la semaine du 26 au 30 décembre. Cordialement. Mme Muller

Marie - Le 18 décembre 2017

Bonjour Madame Muller, Pour être certaine d'avoir une réponse à votre demande, je vous conseille de contacter l'entreprise directement par téléphone aux coordonnées mentionnées en haut de page. Très belle visite d'avance, Marie, pour l'équipe Entreprise & Découverte

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