BRASSERIE DE VAUCLAIR
Notre brasserie est installée dans la grange de l’ancien prieuré de Vauclair qui dépendait de l’ordre du Val des Choues. Nous y fabriquons des bières artisanales du terroir champenois et notamment la bière appelée « la Choue », élevée sur lie de levures. L’eau de source, l’orge maltée et le houblon se transforment peu à peu en bière à double fermentation grâce au savoir-faire du brasseur. A la fin de votre visite, vous serez conviés à venir déguster nos bières qu'elles soient blondes, brunes, blanches ou rousses.
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