Le Champignon, quelles histoires ! Dans un dédale de 3.5 kms de galeries souterraines creusées dans le tuffeau, vous découvrez les cultures de champignons de Paris, de pleuroetes et shiitaké. Laurent Gauthier, producteur depuis 17 ans, vous explique les techniques de culture, les secrets de la qualité et le marché du champignon. Entreprise en pleine croissance aujourd’hui, il vous racontera de quelles manières il a surmonté les difficultés des années 2000 et gagné le pari de l’innovation avec les poudres de champignons, les marinés et la champinade.

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Commentaires

de Vulpillieres Eric - Le 14 juillet 2020

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de Vulpillieres - Le 14 juillet 2020

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