CAVE DE SALERS

Venez découvrir en notre compagnie tous les secrets de l’un des plus vieux fromages d’Auvergne ! La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation, sont essuyés et retournés par notre maître-affineur. Dans cet espace de 120 m², ce sont environ 1 000 pièces de Salers qui sont élevées dans la plus grande tradition. L’espace exposition vous propose ensuite de découvrir les 10 producteurs de notre Cave, à travers une galerie de portraits et de films. Des bornes interactives viennent compléter de manière ludique cette visite, avant de terminer par l’espace dégustation, pour apprécier pleinement toutes nos spécialités.