BETISES DE CAMBRAI DESPINOY

La maison Despinoy fabrique des bonbons mondialement connus, les Bêtises de Cambrai : petits bonbons blancs de forme rectangulaire, ornés d'une bande jaune. La Confiserie Despinoy née au début des années 1800 a retrouvé un nouvel essor sous la houlette de René CAMPION lors de sa reprise en 1972. Dès que vous pénétrez dans l'atelier de fabrication, vous êtes plongé dans une atmosphère chaleureuse et envoûtante. C’est d’abord l’odeur de menthe qui séduit, puis les superbes cuiseurs en cuivre et enfin le geste des artisans qui n’a pas varié depuis l'époque des toutes premières Bêtises...Vous serez tout d'abord accueillis par une "bêtise" tout droit sortie du four. Puis vous découvrirez les différentes étapes de fabrication du bonbon : du choix du sucre au conditionnement en passant par l’élaboration de la pâte et sa cuisson.