Vacances de février : A la découverte du secteur agricole !
Publié le 19 février 2025 Par Célia
Cette semaine, Entreprise et Découverte vous emmène à la découverte du secteur agricole, afin de découvrir la mosaïque de métiers et de savoir-faire qui le compose ! 🌾👩🌾
A l’occasion de la 61ème édition du Salon International de l’Agriculture, Entreprise et Découverte vous propose une sélection d’entreprises à découvrir ! Afin d’échanger directement avec les hommes et les femmes au travail, de nombreuses entreprises vous ouvrent leurs portes : des géants de l’eau à l’atelier de salaison en passant par les fromageries, autant de facettes du monde agricole à explorer !
Découvrez l’eau minérale naturelle Volvic provenant d’un site exceptionnel : l’Impluvium. Ce territoire unique de 38 km², situé au pied des volcans des Puys, recueille les eaux de pluie et de fonte des neiges, filtrées naturellement à travers les roches volcaniques. Volvic vous invite à explorer ce lieu inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO à travers le Parc de la Source, où des activités pédagogiques vous révèlent les secrets de la nature et du processus de filtration. Depuis sa source jusqu’à l’embouteillage, Volvic s’engage à préserver la qualité de l’eau et l’écosystème, assurant une eau d’exception envoyée dans plus de 60 pays.
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© Haliotika – Cité de la pêche ![]()
- Haliotika – Criée du Guilvinec, Guilvinec (29)
Plongez au cœur de la pêche en mer bretonne avec une visite immersive à Haliotika – La Cité de la Pêche, située à Guilvinec ! Vivez le retour des chalutiers et des ventes à la criée, tout en découvrant les techniques et savoir-faire des marins-pêcheurs à travers des échanges et des expositions interactives. Sensibilisez-vous à la pêche durable et à l’importance des produits de la mer grâce à des ateliers ludiques pour toute la famille. Partez en sortie en mer pour observer les bateaux en action ou assistez en direct au débarquement des poissons frais. Une expérience unique au cœur du patrimoine maritime breton !
- Pierre Ibaialde, Bayonne (64)
Venez découvrir l’atelier Pierre Ibaialde à Bayonne, cœur de la fabrication du jambon basque, et découvrez dans cette tradition artisanale locale. Fils et petit-fils de paysan basque, Pierre perpétue des méthodes respectueuses des traditions pour produire un jambon authentique. Cette visite immersive vous offre un moment de partage unique, où vous apprendrez l’importance du respect de l’animal et de la qualité de l’élevage, en partenariat avec la FIPSO, qui soutient une filière porcine responsable du Sud-Ouest. Une expérience pour toute la famille, au cœur de la gastronomie basque !
- Fromagerie Gaugry – Brochon (21)
Découvrez la Fromagerie Gaugry, une visite incontournable du vignoble bourguignon, situé entre Dijon et Beaune. Depuis 1920, la famille Gaugry préserve un savoir-faire artisanal unique : la fabrication de fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l’Époisses, l’Ami du Chambertin et le Soumaintrain. Ouverte au public, la fromagerie vous propose une aventure gourmande, où tradition et qualité se rencontrent. Venez savourer l’authenticité d’un savoir-faire transmis de génération en génération, notamment celui de l’Époisses, héritage des moines cisterciens.
- Coutellerie Benoit l’Artisan – Laguiole (12)
Que serait la filière agricole sans de bons outils Fabriqué en France ? Plongez dans l’univers de Benoit l’Artisan, une coutellerie fondée en 1999 à Laguiole par Benoit Mijoule, et aujourd’hui portée par une équipe de quinze passionnés. En 2013, Benoit a repris La Maison du Laguiole, perpétuant ainsi la tradition coutelière familiale. Venez visiter notre atelier, situé place du Toural, dans l’ancien quartier coutelier de Laguiole, et découvrez des gestes ancestraux familiaux. Benoit et son équipe, soucieux de partager leur passion, proposent également des stages de fabrication pour vous initier à cet art unique.
- Cynafel – Le Prince du Safran, L’Orée d’Anjou (49)
Découvrez l’univers du safran avec Cynfael – le Prince du safran qui cultive près de 1000 m² de cette épice surnommé « l’or violet » sans traitements chimiques. Depuis 2011, l’entreprise propose des visites éducatives pour vous partager les secrets de la production du safran, de la fleur à l’atelier de transformation. Lors de cette expérience immersive de 1h30, vous apprendrez l’histoire et les bienfaits du safran, tant en cuisine qu’en cosmétique, avant de terminer par une dégustation. Des ateliers thématiques sont également proposés tout au long de l’année !
- Biscuiterie de Chambord, Maslives (41)
À quelques pas du Château de Chambord, La Biscuiterie de Chambord vous invite à découvrir son histoire gourmande. Spécialisée dans le Palet Solognot, un biscuit aux raisins et au rhum, l’entreprise utilise un ingrédient comme pilier de la recette des œufs locaux. Monsieur Sinet, exploitant avicole, décide d’utiliser ses oeufs pour faire revivre une recette d’antan : le palet solognot ! L’entreprise a été reprise par Monsieur Collin dans les années 2000, il reste fidèle aux locaux et au goût historiques. Venez savourer l’authenticité et le savoir-faire de cette biscuiterie ancrée dans son terroir.
- Château Virant – Lançon-Provence (13)
Situé au cœur de l’Aix-en-Provence, le domaine Château Virant incarne l’essence du terroir provençal avec une production d’huile d’olive et de vins d’exception. Ancré dans une région historique de culture oléicole, ce domaine combine tradition et innovation, en préserant l’environnement naturel afin de valoriser au mieux ses richesses : des olives sélectionnées avec soin et des arômes sublimés. Avec plus de 3 000 apporteurs d’olives et une démarche écoresponsable, Château Virant s’impose comme une référence de qualité, mettant en valeur les ressources naturelles du terroir.
➡️ Pour continuer à découvrir le secteur agricole, profitez des Journées de l’Agriculture les 6, 7, 8 et 9 juin prochains. Ce RDV incontournable sera sous la thématique « Mieux comprendre l’agriculture pour mieux consommer », une opportunité pour entrer au coeur des entreprises !
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