Publié le 23 février 2022 Par Pauline
KÉZACO, la rubrique qui explique les gestes, les techniques et les savoir-faire.
Un amareyeur, Kezaco?
Un amareyeur est une personne travaillant dans les parcs à huîtres.
Au quotidien, il veille à l’entretien des parcs à huîtres ce qui lui demande d’avoir des connaissances techniques et scientifiques sur le monde marin.
A savoir, que l’élevage d’huîtres requiert entre 2 et 4 ans de travail. C’est donc un métier de science et de patience !
Vous souhaitez en savoir plus ?
Rendez-vous à La Ferme Marine de Cancale, en Bretagne, dont les huîtres et les savoir-faire sont inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel français ou au Site Ostréicole de Fort-Royer en Nouvelle-Aquitaine pour découvrir l’univers fascinant de l’ostréiculture! Laissez vous tenter par une dégustation !
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