A la découverte des spécialités gastronomiques de nos régions !
Publié le 20 août 2026 Par Célia
Chaque région possède ses spécialités emblématiques, véritables témoins de son histoire, de ses traditions et de ses savoir-faire. Les visites permettent de découvrir les coulisses de fabrication, les gestes ou encore les matières premières, mais aussi de vivre une expérience sensorielle et accessible à tous, petits comme grands !
La visite d’entreprise, une exception économique et culturelle française
Avec plus de 4 000 entreprises et 22 millions de visiteurs accueillis chaque année, la France est aujourd’hui le pays leader de la visite d’entreprise (Observatoire Entreprise et Découverte 2025).
Cette offre unique permet au grand public de franchir les portes d’ateliers, d’usines et de manufactures pour comprendre les métiers, les techniques et rencontrer les femmes et les hommes qui contribuent chaque jour à l’excellence française.
Entreprise et Découverte, expert national de la visite d’entreprise, s’associe à Michelin Editions pour réaliser la nouvelle carte : “La France des savoir-faire”.
Cette édition inédite invite les voyageurs à visiter plus de 350 entreprises toute l’année partout en France, au cœur des ateliers et des usines qui font la renommée de nos territoires, et de nombreuses nouveautés !
À la découverte des saveurs et savoir-faire de nos régions
Jambon fumé, fromages, piment d’Espelette, cassis ou huile d’olive… La visite d’entreprise invite à partir à la découverte des spécialités emblématiques de chaque région et à plonger au cœur des saveurs, savoir-faire et richesses qui façonnent l’identité de nos territoires. Ces visites gourmandes, particulièrement accessibles aux petits comme aux grands, offrent aussi une expérience très sensorielle, entre odeurs, dégustations et découverte des secrets de fabrication.
> La filière agroalimentaire est le premier secteur de la visite d’entreprise en France, représentant 37 % des entreprises ouvertes au public, suivi par les vins, bières et spiritueux avec 25 %. Une invitation à parcourir la France autrement, à la rencontre de celles et ceux qui font vivre ses spécialités !
Les jambons Lessay, Lessay (50)
Au cœur du Cotentin, partez à la découverte d’une spécialité emblématique du terroir normand : le jambon fumé. Aux Jambons de Lessay, le savoir-faire s’inspire des traditions normandes, entre salage et fumage au bois de hêtre. Une visite gourmande qui permet de découvrir les secrets de fabrication du Jambon fumé de Lessay !
Graindorge – Village Fromager, Livarot (14)
Au Pays d’Auge, la Fromagerie Graindorge perpétue depuis près d’un siècle un savoir-faire autour des grands fromages AOP de la région. Depuis les galeries vitrées du Village Fromager, observez les différentes étapes de fabrication, de l’arrivée du lait jusqu’à l’affinage, et découvrez les gestes qui donnent naissance au Livarot ou encore au Pont-l’Évêque.
Confitures du Climont, Maisongoutte (67)
Au cœur de l’Alsace, Les Confitures du Climont perpétuent un savoir-faire gourmand autour de la fabrication artisanale de confitures et de gelées. Cuites dans de grands chaudrons en cuivre selon la tradition, les recettes mettent notamment à l’honneur des saveurs locales. La visite invite à découvrir les coulisses de la fabrication et à plonger dans l’univers de la confiture.
Champignonnière du Saut aux Loups, Montsoreau (49)
Au cœur des caves troglodytiques de tuffeau, la Champignonnière du Saut aux Loups dévoile les secrets de la culture artisanale du champignon. Découvrez le savoir-faire des champignonnistes et observez les différentes variétés cultivées sur place, avant de parcourir les galeries de cette champignonnière toujours en activité.
Giffard, Avrillé (49)
Depuis 1885, la maison Giffard fait rayonner le savoir-faire des liquoristes angevins à travers ses liqueurs et ses sirops. Au cœur de l’Espace Menthe-Pastille, plongez dans l’histoire de cette maison familiale et découvrez les coulisses de la fabrication, de la sélection des plantes et des fruits jusqu’aux étapes de macération et de mise en bouteille; ponctuée par la découverte du Bar des senteurs et de l’univers des cocktails.
Domaine de l’Oulivie, Combaillaux (34)
Au cœur des paysages méditerranéens, le Domaine de l’Oulivie invite à découvrir leurs savoir-faire et le métier d’oliveron. De l’oliveraie au moulin, la visite dévoile les différentes étapes de la culture de l’olivier et de la fabrication de l’huile d’olive, véritable emblème du Sud, avant de s’achever par une dégustation des spécialités du domaine.
Distillerie Denoix, Brive-la-Gaillarde (19)
Depuis 1839, la Distillerie Denoix perpétue à Brive-la-Gaillarde un savoir-faire ancestral de maître liquoriste, transmis de génération en génération. Au cœur d’une authentique distillerie du XIXe siècle, découvrez les secrets de fabrication de ses liqueurs et apéritifs, entre travail de la noix, macérations et distillations. Une visite hors du temps, ponctuée par la découverte de l’histoire de cette maison familiale !
Conserverie Artisanale Bipia, Larressore (64)
Direction le Pays basque ! À la conserverie artisanale Bipia, suivez le parcours de cette épice emblématique, de la graine jusqu’au produit fini. Culture, récolte et transformation : la visite permet de mieux comprendre toutes les étapes qui façonnent ce savoir-faire local, avant de découvrir les ateliers de production et les nombreuses créations gourmandes imaginées autour du célèbre piment.
Cassissium, Nuits-Saint-Georges (21)
En Bourgogne, le cassis est une véritable institution ! Au Cassissium, découvrez cette petite baie noire sous toutes ses facettes, de sa culture à la fabrication de la célèbre crème de cassis. Entre espace muséographique, visite de la liquoristerie Védrenne et dégustation, une immersion gourmande au cœur d’un savoir-faire emblématique de la région.
> Découvrez la carte La France des savoir-faire !
Ajouter un avis