Publié le 8 septembre 2021 Par Marie
Entreprise et découverte vous invite, au gré de vos déplacements cet été ou près de chez vous, à découvrir, partout en France, les savoir-faire de nos entreprises. Dans ce cadre et en partenariat avec Le Pèlerin, nous vous proposons d’écouter, chaque semaine, des artisans, des ouvrier-e-s qui parlent, avec passion, de leur métier.
Nous poursuivons cette série des « Secrets d’Ateliers » avec la manufacture De Buyer, fabricant d’articles culinaires dans les Vosges.
Dans les Vosges, De Buyer perpétue une tradition industrielle qui remonte à plus de 180 ans. L’entreprise produit, avec un immense savoir-faire, une gamme complète de casseroles, moules, poêles, couteaux… pour les différentes étapes de la préparation en cuisine et pâtisserie. Les matériaux, cuivre, inox, acier sont utilisés en fonction des compétences demandées par chaque cuisson. Sa production est recherchée par les plus grands de la gastronomie française et internationale. Une visite passionnante !
Dans cet épisode réalisé par Catherine Escrive, journaliste au Pèlerin, nous vous invitons à suivre Philippe Laruelle, grand chef et intégré à l’équipe de recherche de la manufacture !
Découvrir De Buyer en images
En partenariat avec le Pèlerin. Retrouvez l’article complet ici
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