Publié le 7 avril 2023 Par Ludivine
L’heure des cloches et des surprises en chocolat a sonné ! Pour l’occasion, découvrez par région les offres spéciales de nos chocolatiers (créations, ateliers, jeux concours,…) !
L’art du chocolat, un savoir-faire ancestral
Découvert par les explorateurs européens en Amérique du Sud au 16ème siècle, le chocolat – ou plutôt des fèves de cacao – est resté un produit de luxe travaillé artisanalement jusqu’au 18ème siècle. Son introduction en France date de 1615, à l’occasion du mariage d’Anne d’Autriche (fille du roi d’Espagne Philippe III) avec Louis XIII.
Sa consommation va se démocratiser au début du XIXème siècle, avec l’apparition des premières manufactures industrielles, où les fèves de cacao sont broyées, réduites en pâte puis mélangées pour créer différents assemblages. Il faut attendre 1847 pour que la première tablette de chocolat ne soit créée !
Le tempérage (réduction de la température), le moulage, l’enrobage, le découpage ou le trempage sont autant de savoir-faire que vous découvrirez en visitant une chocolaterie. De la tablette à l’œuf de Pâques en passant par les palets de chocolat, elles permettent aux maîtres chocolatiers de fabriquer les recettes traditionnelles mais aussi d’innover et d’inventer des créations uniques.
Afin d’entrer dans les coulisses de la gourmandise, une sélection de visites de chocolaterie
En Provence-Alpes-Côte d’Azur
- La Chocolaterie de Puyricard vous invite à découvrir sa sélection de gourmandises en édition limitée, et notamment son « Œuf Rocher« , grande nouveauté de l’année, et « l’Œuf édition spéciale » sur le thème de Charlie et la Chocolaterie. « L’Œuf édition spéciale » renferme, en son centre, un œuf doré à la feuille d’or (à retrouver exclusivement en boutiques). La chocolaterie a caché 10 tickets d’or dans 10 « Œufs édition spéciale » permettant à 10 personnes de gagner un bon d’achat de 300 euros chez son partenaire Pellegrin et Fils. N’attendez plus pour tentez votre chance ! Enfin, percez les secrets des maîtres chocolatiers avec les visites et les ateliers régulièrement organisés.
En Occitanie
- Les minis barres chocolats mélangés de chez Malakoff & Cie se parent des couleurs de Pâques. Pour l’occasion, la maison offre 5 % de remise pour toute première commande en ligne. (Re)découvrez l’histoire du Malakoff apparu il y a plus 160 ans ainsi que l’histoire du chocolat : de sa découverte à son évolution.
- Pour célébrer Pâques « sans se ruiner », Ethiquable présente, sur ses réseaux sociaux, des tutoriels à reproduire à la maison ! Toute l’année, Ethiquable vous invite à découvrir une autre facette du chocolat au sein de sa nouvelle fabrique. 400m² dédiés à la visite, pour sensibiliser le public aux enjeux de la cacaoculture équitable et bio.
- Nougalet, chocolatier confiseur depuis 1951, vous dévoile ses créations gourmandes en édition limitée, à retrouver en ligne et en boutiques. La chocolaterie a inauguré un nouvel espace proche de Carcassonne, permettant de découvrir les ateliers de fabrication. Un excellente idée de visite en famille !
En Auvergne-Rhône-Alpes
- La Cité du Chocolat Valrhona organise tout le week-end des ateliers et des animations pour petits et grands à l’occasion de Pâques ! Un programme de découverte et dégustation est prévu pour les vacances de Pâques permettant de poursuivre l’aventure gourmande : découvrez toute la programmation et les modalités sur le site internet de la cité.
- Jouez au maître chocolatier et créez des moulages de Pâques à la Chocolaterie Weiss les mercredi, vendredi et samedi après-midi du 06 au 23 avril. Offrez-vous un tour du monde chocolaté avec la collection Weiss x Laura Lhuillier.
- Chocolats des Princes allie innovation et savoir-faire artisanal afin de créer ses gourmandises. Ils vous convient à partager leur passion durant une visite de 2h qui émerveillera vos sens !
En Grand Est
- Les Secrets du Chocolat par Shaal propose, en plus des ses visites classiques, une visite suivie d’un atelier thématique adapté à la saison. Pour Pâques, décorez un lapin en chocolat et son lapereau, à l’aide d’un pic et de chocolat de différentes couleurs. Aussi, depuis le 1er avril, des buffets à volonté sucrés et salés sont proposés sur réservation.
En Hauts-de-France
- Venez visiter la Chocolaterie de Beussent Lachelle et régalez-vous avec les créations gourmandes en édition limitée (disponibles en ligne et en boutiques).
En Bretagne
- Grain de Sail vous propose deux saveurs au chocolat au lait 37 % de cacao : « le lait Pépites Rainbow » et « le lait Pralin » (disponibles en ligne et en boutiques). Retrouvez, sur ses réseaux sociaux, un tutoriel pour réaliser un nid de Pâques maison. La chocolaterie reste accessible à la visite toute l’année.
En Centre-Val de Loire
- Décorez et personnalisez vos chocolats avec le kit de la Chocolaterie Alex Olivier. Retrouvez en ligne et en boutiques les douceurs en édition limitée. En plus de ses animations habituelles, la maison propose des ateliers de printemps durant les vacances.
- La Chocolaterie Max Vauché présente ses créations disponibles en ligne et en boutiques. Pour les enfants, une chasse aux œufs sera lancée le 08 avril 2023 à Contres. Les visites guidées de la chocolaterie sont organisées sur réservation toute l’année.
En Ile-de-France
- Initiez-vous aux vertus du cacao cru à l’occasion des visites et ateliers organisés par la Rrraw Cacao Factory. Un atelier unique au coeur de Paris, pour apprendre à apprécier le cacao autrement. Pour Pâques, laissez-vous tenter par ses assortiments chocolatés.
- Chocolatiers de père en fils, depuis 1950, la Chocolaterie Janin est une entreprise aux traditions familiales. Le temps d’une visite dans leur atelier de Boissy-Saint-Léger, vous découvrez comment ils transforment artisanalement les fèves de cacao en chocolat brut d’exception.
En Normandie
- La Chocolaterie Michel Cluizel vous invite hors des sentiers battus avec sa collection « Skate Pâques 2023 » et son « Œuf Prestige », en Chocolat Kayambe grand Lait 45 % agrémenté d’une carapace de Chocolat Kayambe Noir 72 %, (réalisé en seulement 11 exemplaires). Disponibles en édition limitée en ligne et en boutiques. Venez visitez le Chocolatrium : Musée du Chocolat de la Manufacture Cluizel.
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