Publié le 4 mars 2025 Par Maïwenn
Le saviez-vous ❓
Le 5 mars est la journée mondiale de l’absinthe🗓️
A cette occasion, partez à la rencontre des distilleries françaises et de leur savoir-faire artisanal. 🌿
📍En France, terre de distillation, chaque région a su préserver et sublimer ses traditions liquoreuses. Ainsi depuis 2024, les liqueurs ont été classées à l’Inventaire du Patrimoine culturel immatériel de notre pays ! Découvrez notre sélection de distilleries d’exception, au cours de visites rythmées par les parfums d’herbes et d’épices, entre maisons historiques, traditions familiales et innovations contemporaines.
🌟 Les distilleries emblématiques : un patrimoine vivant
Au fil des siècles, certaines distilleries se sont imposées comme de véritables institutions. Leur histoire se confond avec celle des spiritueux français et elles continuent d’offrir des produits d’exception, tout en ne cessant de se réinventer pour les générations futures.⭐
- ⛪Palais Bénédictine (76) :
Nichée dans un palais somptueux à Fécamp, la distillerie Bénédictine perpétue un secret bien gardé depuis 1863. Son célèbre spiritueux est issu d’un savant mélange de 27 plantes et épices. La visite propose un voyage fascinant entre histoire, alchimie et dégustation.
Depuis 1885, la Maison Giffard réinvente l’art de la liqueur. Connu pour sa fameuse Menthe-Pastille, cet acteur majeur des spiritueux français propose une visite immersive au sein de son laboratoire et de ses ateliers de production, où macération, distillation et assemblage s’opèrent dans un savant équilibre.
- 🍊 Distillerie Combier (49) :
Fondée en 1834 à Saumur, la distillerie Combier est la plus ancienne distillerie artisanale du Val de Loire. Elle est notamment célèbre pour son triple sec et son absinthe, qui fut l’une des premières produites en France. La visite permet de plonger dans l’univers des alambics en cuivre et de découvrir un savoir-faire préservé depuis près de deux siècles.
Située au Puy-en-Velay, cette distillerie historique a su faire rayonner son spiritueux à base de verveine bien au-delà des frontières régionales. La visite dévoile les étapes de fabrication et le travail minutieux des maîtres distillateurs qui préservent l’âme de cette liqueur iconique.
🌿 Tradition et respect du goût : des distilleries au service des saveurs authentiques
Certaines distilleries ont su traverser les époques en faisant le choix de préserver l’essence même de leur savoir-faire en alliant patience, précision et passion. Le respect des recettes originelles, le choix rigoureux des ingrédients et la maîtrise des temps de macération et de distillation sont au cœur de leur démarche. 📜
- 🏔️ Distillerie des Aravis (74) :
Dans les montagnes savoyardes, la Distillerie des Aravis perpétue un savoir-faire ancré dans la tradition alpine. Ses liqueurs, inspirées des recettes monastiques, sont confectionnées à base de plantes récoltées à la main. Une visite immersive entre alambics et senteurs d’altitude, ou vous pourrez déguster leur emblématique Génépi.
- 🍑 Domaine Eyguebelle (26) :
Situé dans une des plus importantes régions fruitières de France, ce domaine provençal propose une large gamme de sirops et de liqueurs inspirées des herbes et fruits du terroir méditerranéen. Entre vergers et champs de lavande, découvrez une visite ou se mêlent tradition et innovation, dans le respect de l’héritage des moines de l’Abbaye d’Aiguebelle.
- 🍷 Maison Noilly Prat (34) :
En 1813, Joseph Noilly élabore un mode de fabrication original à partir du processus naturel de vieillissement du vin, c’est la première formule de vermouth sec français. Dans un cadre idyllique à Marseillan, découvrez son processus de vieillissement en plein air et son assemblage unique, faisant de cette maison une référence mondiale.
⚗️ De la plante à l’alambic : l’art de la distillation
De la culture des plantes aromatiques à la distillation dans des alambics centenaires, ces distilleries vous invitent à découvrir toutes les étapes de fabrication de leurs liqueurs et spiritueux. Une plongée sensorielle où botanique et chimie se mêlent pour révéler des arômes d’exception.✨
- 🪴Distillerie Kario (01) :
Depuis 120 ans, la Distillerie Kario explore les bienfaits des plantes pour créer des liqueurs et apéritifs sains aux vertus ancestrales. Plongez au cœur de l’héritage des Frères de la Sainte-Famille au cours d’une visite ou vous seront révélés un processus de fabrication où la nature est au centre de chaque étape.
- 🍸Distilleries de Provence (04) :
Cette distillerie, située à Forcalquier, est un incontournable pour les amateurs d’absinthe et de pastis. Ses recettes ancestrales sont réalisées à partir de plantes aromatiques de la région, comme la grande absinthe et l’anis vert. De la cueillette des plantes à l’alambic, apprenez en plus sur cette maison s’exportant aujourd’hui dans plus de 80 pays à travers le monde.
- 🍸Le Cassissium (21) :
Bienvenue au Cassissium, la liquoristerie Védrenne installée depuis 1923 à Nuits-Saint-Georges. Plongez dans l’univers du cassis et des célèbres crèmes de cassis de Dijon ! Entre dégustations et découvertes interactives, les aspects botaniques, historiques, gastronomiques et médicinaux du cassis n’auront plus de secret pour vous !
🏡 Les distilleries familiales : un savoir-faire transmis de génération en génération
Depuis plusieurs générations, ces distilleries perpétuent une tradition artisanale en alliant passion et excellence. Derrière chaque bouteille, une histoire de famille, un engagement pour le goût et la transmission d’un patrimoine unique.👨👩👧👦
- 🌿Distillerie Lehmann (67) :
Distillateurs de Père en Fils depuis 1850, cette distillerie alsacienne reconnue pour ses eaux-de-vie de fruits d’une grande finesse perpétue un savoir-faire familial depuis plus d’un siècle. Les visiteurs peuvent découvrir les secrets de la double distillation et déguster des produits emblématiques de la maison, tels que les whiskies alsaciens, le gin et ou les fameuses eaux-de-vie aux arômes riches et subtils.
- 🌰 Distillerie Denoix (19) :
Fondée en 1839 à Brive-la-Gaillarde, la Distillerie Denoix est une maison familiale emblématique de la Corrèze. Spécialisée dans les liqueurs et apéritifs à base de fruits du terroir tels que les noix, les coings et les pommes, elle préserve des recettes ancestrales au cœur de ses locaux d’origine peuplés d’outils centenaires, chaudrons de cuivres et autres témoins d’un savoir-faire préservé.
➡️Que vous soyez amateur de spiritueux, curieux de découvrir des traditions régionales ou simplement en quête d’une expérience immersive, ces distilleries vous ouvrent leurs portes pour partager leur passion. Pour retrouvez toutes les visites de spiritueux près de chez vous, cliquez ici ! 🥂🌿
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