LES RENCONTRES DES SAVOIR-FAIRE AVEC LA MAISON RÉMY MARTIN

Maison Rémy Martin

« Les Rencontres des savoir-faire »

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), la Maison Rémy Martin cultive et développe des savoir-faire d’excellence pratiqués par des femmes et des hommes passionnés et engagés.

Tout au long de l’année 2022, la Maison organise « Les Rencontres des savoir-faire », une initiative inédite qui permet la rencontre directe du public avec les talents et partenaires de la Maison. Viticulture, tonnellerie, distillation, assemblages, sélection des eaux-de-vie, mixologie, art de vivre, patrimoine, etc., les métiers du cognac se découvrent sur le lieu de travail, au cœur de l’activité.

Samedi 10 septembre 2022

Rendez-vous avec les Domaines Rémy Martin, au coeur des vendanges 

AU PROGRAMME

Avec Charles Croassant (Responsable vinification et distillation)

Aux Domaines Rémy Martin, en Grande Champagne, c’est le temps des vendanges. Récolte d’une année marquée par une grande âpreté météorologique. Dans les vignes, les équipes, en compagnie des visiteurs, analysent les raisins (maturité, taux de sucre, couleur, etc.), dégustation de grains à l’appui. La récolte est ensuite acheminée au chai de vinification, un lieu spectaculaire doté de pressoirs pneumatiques « intelligents » et de 72 cuves thermorégulées. Les participants découvriront les spécificités de la Maison : ses vins, l’incorporation des lies, la recherche d’esters, la fermentation, etc.

C’est autour de la dégustation* du cognac Tercet agrémenté d’un macaron que s’achèvera ce rendez-vous.

*Dégustation réservée aux personnes majeures