5 visites gastronomiques en Il-e-de-France !
Publié le 11 janvier 2024 Par Célia
Partez à la découverte de 5 visites gastronomiques en Ile-de-France. Entre gourmandises et produits du terroir, voici notre sélection !
- La Chocolaterie Rrraw
Direction le monde du cacao ! La chocolaterie Rraw met un point d’honneur à prendre en compte les enjeux environnementaux : leurs produits sont élaborés à base de cacao cru travaillé sans torréfaction ni cuisson. En effet, les fèves de “cacao primeur“ sont broyées à froid dans des meules de pierre avant de devenir tablette ou truffe ! Cette préparation artisanale est plus naturelle et plus respectueuse de la matière première.
La Chocolaterie vous propose de nombreux ateliers de fabrication de votre tablette ou truffes vegan !
- La Fromagerie de Marie
Surnommé la « passeuse de goût », Marie Audoux perpétue une tradition familiale pour les produits du terroir ! Initiée par son père à la gastronomie, Marie vous accueille dans sa fromagerie pour partager son savoir-faire ! Installée au cœur d’Aubervilliers, elle souhaite faire découvrir l’univers du fromage et introduire les locaux à la culture des bons produits locaux.
- Les Caves à vin du fort de Sucy-en-brie
L’activité viticole est une activité historique sur le territoire de Sucy-en-brie depuis les XVIIème et XVIIIème siècles. Les Caves à vin du fort de Sucy-en-brie vous invitent à découvrir les différents cépages et travaux saisonniers, techniques et outils utilisés pour la production du vin. La visite se poursuit aux côtés du maître chai dans la salle des cuves où il vous partagera les procédés de vinification. Pour terminer la visite, une dégustation dans la salle du chapitre !
- Les Secrets de la torréfaction du café
Immersion dans l’univers du café ! Comment d’une graine nous arrivons à une tasse de café ? L’ensemble des étapes vous sera dévoilé, des terroirs à la récolte, de la torréfaction à la dégustation. Il y a milles et une façon de cultiver les graines de café et de styles de torréfaction, Kaldi, passionné de café, vous transmet son savoir.
Il est également possible de participer à un atelier pour découvrir une méthode professionnelle de dégustation et évaluer les différents cafés !
- La Brasserie l’Alfortvillaise
Le saviez-vous ? La brasserie l’Alfortvillaise est la première artisanale de toute l’histoire de la ville !
Cette brasserie se veut être un lieu témoin de la richesse de la ville en valorisant le circuit court. Arnaud, fondateur de la brasserie et alfortvillais de naissance, a fait le choix de brasser et embouteiller ses bières exclusivement à in-situ, avec des malts d’orge bio de grande qualité, des houblons nobles sélectionnés. Au cours de la visite vous découvrirez, technique artisanale, sélection de produits et histoire locale !
Pour découvrir toutes les visites en Ile-de-France : Explore Paris
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