COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON JEAN-FRANÇOIS FURIC
Dans le Pays bigouden, la Compagnie bretonne du poisson est une conserverie familiale, qui a déjà traversé trois générations. Thons, maquereaux, sardines, lottes sont fraîchement récupérés au port, puis cuisinés et transformés en sardines à l'ancienne, rillettes de la mer, filets de maquereaux en sauce, émietté de thon, ou encore en foie de lotte. Vous assisterez à toutes les étapes de production que nous réalisons entièrement à la main, de l’étripage jusqu’à l’emboîtage. La cuisson est faite « à l’ancienne ».
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