Ils font rayonner la visite d’entreprise – Anne-Sophie Renault, Fromagerie E. Graindorge
Publié le 21 avril 2026 Par Marie
Située au coeur du Pays d’Auge, dans le département du Calvados, la Fromagerie E. Graindorge est l’un des emblèmes gastronomiques de la Normandie. Fondée en 1910 par Eugène Graindorge, elle fabrique et affine quatre spécialités AOP : le Camembert de Normandie, le Neufchâtel, le Pont-L’Évêque et le Livarot. La valorisation du terroir normand et la transmission d’un savoir-faire centenaire sont au coeur des engagements de l’entreprise. Rencontre avec Anne-Sophie Renault, responsable des visites, qui partage son retour d’expérience.
Une visite pour découvrir les fromages normands emblématiques
Nous avons inauguré Le Village Fromager, le site touristique de la Fromagerie E. Graindorge, en mai 2004. Si des visites ponctuelles de notre site de production existaient déjà, l’incendie survenu en 1999 nous a conduits à repenser entièrement nos installations. C’est dans ce contexte que nous avons intégré un couloir de galeries vitrées dans les ateliers de production.
Ce circuit permet aux visiteurs de découvrir les différentes étapes de fabrication du Livarot et du Pont l’Evêque AOP : de la réception du lait jusqu’à la mise en boîte, en passant par le moulage, le travail en laboratoire, les caves d’affinage ou encore le liage manuel du Livarot. Des espaces complémentaires ont été aménagés, dédiés à l’histoire agricole, le moulage manuel du Camembert de Normandie AOP, ainsi que des jeux autour du fromage pour les enfants.
Des supports vidéos viennent enrichir la visite et permettre de comprendre tous les secrets de la fabrication de nos fromages.
©Fromagerie Graindorge
Ce que la visite d’entreprise vous apporte
Avec plus de 56 000 visiteurs accueillis par an, la Fromagerie Graindorge s’impose comme un acteur majeur de la visite d’entreprise, tant à l’échelle régionale que nationale. Aujourd’hui, les bénéfices de ces visites sont multiples.
La visite constitue d’abord un levier puissant de notoriété et d’image. De nombreux visiteurs découvrent la fromagerie à cette occasion, avant de devenir de véritables ambassadeurs de nos produits. Cet impact se traduit concrètement en boutique, où la compréhension du processus de fabrication favorise l’acte d’achat et la fidélisation.
Elle contribue également à renforcer les liens avec le territoire. Les habitants, les écoles, les visiteurs comprennent mieux le rôle de l’entreprise et la richesse de son savoir‑faire. En ouvrant ses portes aux visiteurs locaux et internationaux, la Fromagerie Graindorge est devenue un acteur important de la vie économique et culturelle de la région. Par ces visites, nous contribuons au dynamisme économique du territoire, et cela renforce nos liens avec les acteurs locaux.
En interne, ces visites sont un vecteur de fierté pour nos collaborateurs, qui voient leur travail valorisé auprès d’un large public. Ouvrir ses portes, c’est partager son savoir-faire avec transparence et engagement.
Le conseil à donner
Il y a 20 ans, nous n’étions pas nombreux à proposer une immersion au cœur des ateliers de production ! Je conseillerais de se lancer progressivement, mais en y consacrant vraiment du temps et en s’appuyant sur des équipes dédiées. Une visite bien pensée valorise immédiatement le savoir‑faire et crée un lien fort et durable avec ses visiteurs. C’est un investissement qui porte vite ses fruits.
A l’inverse, l’erreur serait de penser que la visite d’entreprise peut s’improviser. Ouvrir ses portes demande du temps, une préparation rigoureuse et des équipes formées et engagées.
L’association Entreprise et Découverte nous a apporté un réseau national, avec lequel je partage les mêmes valeurs, la même passion et les mêmes contraintes. Pouvoir échanger notre expérience avec d’autres partenaires proposant des visites d’entreprise permet un réel partage de bonnes pratiques. Cela nous inspire, nous fait progresser et nous aide à faire évoluer nos propres parcours de visite avec plus de recul et d’ambition.
👉 Découvrir la visite de la Fromagerie Graindorge
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