LES ANIS DE FLAVIGNY

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Informations
Visite libre : Non
Visite guidée : Oui
Durée de la visite : 1h
Description

Une graine d’anis…

Aux Anis de Flavigny, l’anis dont nous parlons est une ombellifère et ses petits fruits ovoïdes, striés longitudinalement, ont une saveur chaude, piquante et une odeur remarquablement aromatique. Nous choisissons nos graines d’anis vert, au mois d’août, après leur récolte en provenance d’Espagne, de Tunisie, de Turquie, de Syrie… ou du bassin méditerranéen.

… du sucre de betterave…

Puis nous mettons les graines dans les grandes bassines et faisons couler un sirop de sucre (de l’eau et du sucre) sur celles-ci.
Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop, un peu comme des boules de neige qui grossissent au fur et à mesure qu’elles dévalent une pente enneigée.
Cette rotation dans les bassines permet également aux bonbons de se lisser, un peu comme des galets bercés sur la plage par les vagues incessantes de la mer.
Il s’agit d’un travail délicat et patient. il faut 15 jours au dragéiste pour faire passer la petite graine d’à peine deux milligrammes au bonbon d’un gramme.

Venez visitez notre site de fabrication pour plongez au coeur de notre production et terminer par une dégustation d’Anis® qui vous sera proposée dans notre musée et notre boutique.

 

 

Pour aller plus loin: l’histoire des Anis de Flavigny avec Franchement Bien

 

Visite IndividuelsVisite GroupesInformations diverses

Pour les individuels

Visite libre : Non

Visite guidée : Oui

Horaires de la visite guidée :

Du lundi au vendredi : de 9h à 11h
Départs de visite réguliers


Commentaire de la visite guidée :

Vous pouvez compléter votre visite par la découverte de la crypte carolingienne et du Musée des Anis.
Les visites en anglais se font sur demande.


Tarif enfant : Gratuit
Tarif enfant :

Tarif adulte : Gratuit
Tarif adulte :

Pour les groupes

Condition pour les groupes : Visite sur rendez-vous

Info sur la réservation pour les groupes :

Merci de nous contacter au 03 80 96 29 01 pour réserver votre visite.



Nombre de personnes minimum : 1

Nombre de personnes maximum : 50

Tarif groupe : Gratuit
Tarif groupe :

Tarif scolaire : Gratuit
Tarif scolaire :

Informations diverses

Durée de la visite : 1h

Dégustation : Oui

Animation : Non

Commentaire pour les animations :

Crypte carolingienne
Musée des Anis



Langues parlées : Anglais

Période de fermeture pour les groupes :

La semaine de Noël



Boutique : Oui

Horaires de la boutique :

Du 1er février au 30 mars:
Du lundi au vendredi : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h
Le samedi et dimanche : 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h.

Du 31 mars au 11 novembre :
Du lundi au vendredi : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 19h,
Le samedi et dimanche: de 10h à 12h30 et de 13h30 à 19h

Pour les vacances de Noël :
Du samedi 21 décembre au dimanche 5 janvier, sauf jour de Noël et jour de l’An: de 10h à 12h et de 13h30 à 18h30
Le samedi et dimanche : de 10h à 12h30 et de 13h30 à 19h



Paiement en espèces : Oui
Paiement par chèque : Oui
Paiement par carte bancaire : Oui
Paiement par American Express : Non

Accès handicapé : Non

Parking voitures : Oui
Parking cars : Oui

Localisation

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